巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質(zhì)較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采取（）的方法來達到目的。

茶樹在系統(tǒng)發(fā)育過程中形成四怕，包含（）。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

有機茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。