在（）過程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。

紅茶萎凋最長采用的方式有（）。

茶樹骨干枝健壯而產(chǎn)量低的茶樹用重修剪改造。

及時(shí)采是指一般春季茶樹芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開采。

揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。

有機(jī)茶可以使用生物農(nóng)藥和化肥。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

茶園覆蓋遮陽網(wǎng)可以改善夏季綠茶的品質(zhì)。

足火葉達(dá)到足干的標(biāo)準(zhǔn)是折梗即斷，手捻茶條成粉末。