（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

茶樹受到熱害，通常是老化的枝條比新梢和嫩葉更容易受到這種逆境的危害。

塑料薄膜大棚茶園所施肥料較一般露地栽培茶園要少。

加工工藝從殺青開始的茶類有（）。

構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

白茶品質(zhì)特征是干茶滿披白毫，色白隱綠，湯色淺淡、味甘醇，第一泡茶湯清淡如水。

施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時就應(yīng)開采。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。