茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關外，與低溫持續(xù)時間、風速、凍結時間關系不密切。

毛火干燥的要求有（）為主。

茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。

足火葉達到足干的標準是折梗即斷，手捻茶條成粉末。

構成黑茶滋味的物質有糖類、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類物質等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。

（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉。

以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。

巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。

因青茶原料偏老，纖維素含量較多，葉質較硬，韌性較強，不利于做形，為了便于造型而采?。ǎ┑姆椒▉磉_到目的。

一般早春時候在茶園建塑料大棚比較好。