膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢(shì)的重要指標(biāo)。

營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算公式為能量密度÷?tīng)I(yíng)養(yǎng)素密度。

痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴(yán)格遵守的膳食原則是（）。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動(dòng)或創(chuàng)傷等情況下都會(huì)產(chǎn)生自由基。

1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。

食用油在未避光的情況下長(zhǎng)期儲(chǔ)存可發(fā)生（）。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。

家族性高血壓和老年性高血壓對(duì)鹽的敏感性較正常人低。