單項選擇題西式早餐多為選擇精細、()少,營養(yǎng)豐富的食品。
A.脂肪
B.熱量
C.粗纖維
D.糖分
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1.單項選擇題英美式早餐的()豐富,比較流行。
A.內(nèi)容
B.品種
C.肉類
D.海鮮
2.單項選擇題開胃沙拉口味以()為主。
A.微甜、辛辣
B.微酸、辛辣
C.酸咸、辛辣
D.酸咸微苦
3.單項選擇題醋油汁又稱法國醋沙司,廣泛用于()沙拉的調(diào)味。
A.蔬菜
B.土豆
C.魚類
D.肉類
4.單項選擇題韃靼沙司的口味是()。
A.酸甜
B.微辣
C.成鮮
D.酸威
5.單項選擇題干島汁是以馬乃司為基礎(chǔ)衍變出的一種沙司,常用子冷菜及()菜肴的調(diào)味。
A.蔬菜類
B.土豆類
C.炸制魚類
D.烤制肉類熱菜類
最新試題
以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分()。
題型:多項選擇題
一只全鴨用輕度鹽水浸漬,以下鹽水的重量百分比不適合的為()。
題型:多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬(Pate de foie gras)可以是()。
題型:多項選擇題
因為鴨身細長,最好是只切分成四塊,用來()。
題型:多項選擇題
()似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品,當?shù)厥a(chǎn)玉米,得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型:多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是()。
題型:單項選擇題
肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊,分別為()各兩塊。
題型:多項選擇題
腌漬汁是酸性液體,最早是用醋,現(xiàn)在還會用()等原料。
題型:多項選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的()?
題型:多項選擇題
以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是()。
題型:多項選擇題