單項選擇題服務員拿取餐具、杯具時要注意衛(wèi)生，應直接拿?。ǎ?。
A.杯口
B.杯腳
C.叉尖
D.刀尖
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題按“一揀、二洗、三切”順序進行食品精加工的原料對象是（）。
A.蔬菜
B.肉類
C.家禽
D.水產(chǎn)
2.單項選擇題餐飲環(huán)境衛(wèi)生應采?。ǎ?/a>
A.四隔離
B.四不制度
C.四過關(guān)制度
D.四定辦法
3.單項選擇題餐用具等的管理應實行（）。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過關(guān)制度
D.四定辦法
4.單項選擇題食品從原料到成品應實行（）。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過關(guān)制度
D.四定辦法
5.單項選擇題食物存放應實行（）。
A.四隔離
B.四不制度
C.四過關(guān)制度
D.四定辦法
最新試題
周到服務在服務中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
餐廳服務中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應主動為客人服務溫水。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
當餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題