單項(xiàng)選擇題下列酒類(lèi)中屬于發(fā)酵酒的是（）。
A.葡萄酒
B.威士忌酒
C.白蘭地酒
D.伏特加酒
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1.單項(xiàng)選擇題下列國(guó)家中，哪國(guó)的菜點(diǎn)廣泛使用通心粉？（）
A.意大利
B.法國(guó)
C.英國(guó)
D.德國(guó)
2.單項(xiàng)選擇題西餐主要流派中，選料最廣泛的是（）。
A.法國(guó)菜
B.意大利菜
C.美國(guó)菜
D.俄國(guó)菜
3.單項(xiàng)選擇題西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。
A.法式菜
B.美式菜
C.俄式菜
D.意式菜
4.單項(xiàng)選擇題油少、口味清淡的風(fēng)格特點(diǎn)來(lái)自（）。
A.美式西餐
B.俄式西餐
C.英式西餐
D.法式西餐
5.單項(xiàng)選擇題為了去腥殺菌，日本人在吃生魚(yú)片時(shí)，一般會(huì)在醬油中加（）。
A.醋
B.糖
C.辣根
D.咖喱
最新試題
西餐宴會(huì)上水果和甜品前，需將用過(guò)的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺(tái)發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時(shí)候，剛好這道菜布菲盤(pán)里面沒(méi)有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）
題型：判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
題型：判斷題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
看見(jiàn)老人家在餐廳看報(bào)紙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)詢問(wèn)客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
題型：判斷題
餐廳服務(wù)中，看見(jiàn)客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）
題型：判斷題
西餐擺臺(tái)時(shí)，正確的擺放餐具的方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
意大利人愛(ài)吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題