白葡萄酒杯的形狀與紅葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比紅葡萄酒杯要略大些。（）

面對(duì)顧客說話時(shí)，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）

餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。

德國(guó)菜肴常以豬肉為原料。（）

餐廳服務(wù)中，看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時(shí)間為客人提供椅套服務(wù)。（）

周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個(gè)“快”字。（）

馬賽魚羹、法式蝸牛是法國(guó)名菜。（）

賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）

現(xiàn)在餐廳公共場(chǎng)所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時(shí)應(yīng)給客人提供煙缸。（）

餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）