單項選擇題接觸食品的設備、工具和容器（）。
A、易于清洗消毒
B、不易清洗消毒
C、易清洗
D、易消毒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題地方各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門負責對本轄區(qū)內(nèi)重大活動餐飲服務食品安全工作進行（）。
A、監(jiān)督管理
B、指導
C、培訓
D、引導
2.單項選擇題重大活動餐飲服務食品留樣應當按品種分別存放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在冷藏條件下存放（）以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，并做好記錄。
A.6小時
B.12小時
C.24小時
D.48小時
3.單項選擇題紫外燈應懸掛于距離地面（）左右的高度。
A、1.5米
B、2米
C、2.5米
D、3米
4.單項選擇題庫房內(nèi)食品應“隔地離墻”存放，與墻壁保持（）以上、與地面保持（）以上。
A、10cm，5cm
B、10cm，10cm
C、5cm，10cm
D、5cm，5cm
5.單項選擇題野蘑菇中的部分品種有毒，從其外觀難以分辨，防止其中毒的最有效的辦法（）。
A、采用檢驗進行判斷
B、較長時間煎煮
C、不予采購
D、選擇使用
最新試題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
為客人結帳時，服務員應（）。
題型：單項選擇題
為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。
題型：填空題
通常10人位的中餐宴會臺面應擺（）公用餐具。
題型：單項選擇題
啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。
題型：填空題
斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。
題型：填空題
客人堅持你上的菜不是他點的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務員你該如何處理？
題型：問答題
餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。
題型：多項選擇題
（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題
葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型：填空題