單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟麻醬、紹興酒、醬豆腐汁、腌韭菜花、辣椒油、蔥花和雪菜末味碟并帶芝麻燒餅的菜是（）。

A.鍋燒肉
B.涼拌肚絲
C.涮羊肉
D.炸肫肝


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1.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟蔥段和蒜泥、甜面醬味碟并帶荷葉餅或空心燒餅的菜是（）。

A.北京烤鴨
B.清炸雞珍肝
C.香酥雞
D.油爆雙脆

2.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟檸檬葉絲和菊花瓣味碟并帶油炸薄脆的菜是（）。

A.燴五絲蛇羹
B.蹄花海鮮松
C.白切雞
D.豹貍燴三蛇

3.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟南乳汁味碟的菜是（）。

A.吊燒龍崗雞
B.吊燒南乳雞
C.紅燒大群翅
D.清炒時(shí)蔬

4.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟紅醋和姜茸味碟的菜是（）。

A.吊燒南乳雞
B.清蒸膏蟹
C.燴五絲蛇羹
D.片皮鴨

5.單項(xiàng)選擇題上桌時(shí)跟鹵蝦油味碟的菜是（）。

A.軟里脊
B.香酥鴨
C.炸蝦串
D.油爆雙脆