單項選擇題準確了解每日供應的菜式及調(diào)味汁的品種，這是（）的工作職責之一。
A.領班
B.服務員
C.領位員
D.酒水員
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1.單項選擇題預訂員在宴會舉辦的前（），要與客人進行最后一次聯(lián)系，若宴會如期舉行，則立即下達宴會通知書。
A.1～2天
B.2～3天
C.3～4天
D.4～5天
2.單項選擇題開餐后，（）負責按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務。
A.服務員
B.領班
C.領位員
D.傳菜員
3.單項選擇題餐廳服務員的直屬上級是（）。
A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳總領班
D.餐廳領班
4.單項選擇題傳菜領班的直屬下級是（）。
A.傳菜員
B.服務員
C.領位員
D.勤雜工
5.單項選擇題在開餐前確定特殊的傳菜任務以及重要客人或宴會的傳菜注意事項，這是（）的工作職責。
A.餐廳領班
B.傳菜領班
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳副經(jīng)理
最新試題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
以下哪項是對老年人推銷方法（）。
題型：單項選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關冷菜。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題