單項選擇題在開餐前確定特殊的傳菜任務以及重要客人或宴會的傳菜注意事項，這是（）的工作職責。

A.餐廳領(lǐng)班
B.傳菜領(lǐng)班
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳副經(jīng)理


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1.單項選擇題負責完成餐廳與廚房的聯(lián)絡和督導傳菜員迅速準確地完成傳菜工作，這是（）的工作職責。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳副經(jīng)理
C.餐廳領(lǐng)班
D.傳菜領(lǐng)班

2.單項選擇題負責記錄餐廳每天賣出的酒水和雪茄煙，這是（）的工作任務。

A.總領(lǐng)班
B.領(lǐng)班
C.酒水員
D.服務員

3.單項選擇題負責向客人展示和介紹酒單，這是（）的主要工作。

A.服務員
B.酒水員
C.餐廳經(jīng)理
D.領(lǐng)班

4.單項選擇題負責餐廳酒水的服務和推銷，這是（）的主要工作。

A.酒水員
B.服務員
C.餐廳總領(lǐng)班
D.餐廳經(jīng)理

5.單項選擇題負責主動問候客人并向客人介紹餐廳情況，這是（）的主要工作。

A.領(lǐng)位員
B.服務員
C.餐廳經(jīng)理
D.餐廳總領(lǐng)班