填空題酒是世界四大飲料酒、（）、咖啡、（）之一。
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1.單項選擇題有一種酒吧帶有咖啡廳的功能，格調(diào)及裝修布局也近似，只供應飲料和小食品，這種酒吧被稱為（）。
A.酒廊
B.服務酒吧
C.主酒吧
D.宴會酒吧
2.單項選擇題著名雞尾酒“血瑪莉”，是用伏特加酒和番茄汁調(diào)制而成的一款雞尾酒，它采用的調(diào)制方法是（）。
A.兌和法
B.調(diào)和法
C.搖和法
D.攪和法
3.單項選擇題酒吧常見雞尾酒“馬頸”，是用調(diào)和法將白蘭地酒和干姜水調(diào)和制成的，這款雞尾酒的裝飾物是（）。
A.紅櫻桃
B.香橙片
C.檸檬角
D.檸檬皮
4.單項選擇題酒吧調(diào)酒服務正常情況下，調(diào)酒師接到酒單后迅速調(diào)好客人點的酒水，營業(yè)高峰時5分鐘內(nèi)備好，一般情況是（）。
A.3分鐘
B.4分鐘
C.5分鐘
D.6分鐘
5.單項選擇題酒杯的容量習慣用盎司（OZ）來計算，有時用毫升（ml）來計算，1OZ相當于（）。
A.14ml
B.21ml
C.28ml
D.35ml
最新試題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少，以控制住酒出瓶口的速度。瓶內(nèi)的酒越少，出口的速度就越快。
題型：判斷題
將白葡萄酒開瓶后，應從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請主人品評酒質(zhì)。
題型：判斷題
簡述酒吧常用的服務用具有哪些？
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準備佐餐酒時，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。
題型：判斷題
對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。
題型：多項選擇題
簡述酒吧成本控制的內(nèi)容有哪些？
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皇冠瓶蓋的飲料應用什么工具開啟？（）
題型：單項選擇題
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當酒瓶中只剩下一杯酒量時，須及時征求主賓意見是否需要再加一瓶。
題型：判斷題