單項(xiàng)選擇題解決客人投訴的最后一個(gè)步驟是（）。

A、道歉
B、進(jìn)一步落實(shí)
C、修正
D、表示同情


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1.單項(xiàng)選擇題中餐宴會(huì)中一般在（），或是用手取食的時(shí)候，均要送上毛巾。

A.斟茶前
B.上海鮮類
C.餐后
D.客人需要

2.單項(xiàng)選擇題中餐高級(jí)宴會(huì)，應(yīng)上（）菜換一次骨碟。

A.一道
B.二道
C.三道
D.四道

3.單項(xiàng)選擇題冷餐酒會(huì)中，賓客使用的餐具一般擺放在（）。

A.長(zhǎng)菜臺(tái)的兩端
B.餐臺(tái)上
C.另設(shè)的小臺(tái)上
D.酒水臺(tái)上

4.單項(xiàng)選擇題國(guó)宴分菜時(shí)，要按（）的順序分菜。

A、先女后男
B、先男后女
C、先主賓后主人
D、先主賓、女賓、再主人