單項(xiàng)選擇題冷餐酒會(huì)中，賓客使用的餐具一般擺放在（）。
A.長(zhǎng)菜臺(tái)的兩端
B.餐臺(tái)上
C.另設(shè)的小臺(tái)上
D.酒水臺(tái)上
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1.單項(xiàng)選擇題國(guó)宴分菜時(shí)，要按（）的順序分菜。
A、先女后男
B、先男后女
C、先主賓后主人
D、先主賓、女賓、再主人
2.單項(xiàng)選擇題電視機(jī)應(yīng)放在通風(fēng)良好的地方，放置位置要距墻（）以上。
A.2CM
B.3CM
C.4CM
D.5CM
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)不需要使用電風(fēng)扇時(shí)，應(yīng)將電風(fēng)扇進(jìn)行擦拭去污，請(qǐng)專業(yè)修理人員保養(yǎng)加油一次，然后（）。
A.上罩包好，切勿擠壓
B.放干燥處存放，切勿擠壓，排放整齊
C.上罩包好，放干燥處存放，切勿擠壓
D.上罩包好，放干燥處存放整齊疊放好
4.單項(xiàng)選擇題冷凍展示柜用于儲(chǔ)存冷凍的（）。
A、直接入口的食品
B、加工好的食品
C、酒水和飲料
D、所有食品飲料
5.單項(xiàng)選擇題只有產(chǎn)于法國(guó)夏朗德省境內(nèi)，并獲得（）的白蘭地才可以被稱為干邑酒。
A.金牌獎(jiǎng)
B.優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)
C.皇家金獎(jiǎng)
D.黃牌金獎(jiǎng)
最新試題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
西餐早餐的擺臺(tái)桌面，除了餐具外，還應(yīng)擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
臺(tái)布要一餐一換（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺(tái)及四周有否客人遺留物品。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題