單項選擇題中餐高級宴會，應上（）菜換一次骨碟。
A.一道
B.二道
C.三道
D.四道
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1.單項選擇題冷餐酒會中，賓客使用的餐具一般擺放在（）。
A.長菜臺的兩端
B.餐臺上
C.另設的小臺上
D.酒水臺上
2.單項選擇題國宴分菜時，要按（）的順序分菜。
A、先女后男
B、先男后女
C、先主賓后主人
D、先主賓、女賓、再主人
3.單項選擇題電視機應放在通風良好的地方，放置位置要距墻（）以上。
A.2CM
B.3CM
C.4CM
D.5CM
4.單項選擇題當不需要使用電風扇時，應將電風扇進行擦拭去污，請專業(yè)修理人員保養(yǎng)加油一次，然后（）。
A.上罩包好，切勿擠壓
B.放干燥處存放，切勿擠壓，排放整齊
C.上罩包好，放干燥處存放，切勿擠壓
D.上罩包好，放干燥處存放整齊疊放好
5.單項選擇題冷凍展示柜用于儲存冷凍的（）。
A、直接入口的食品
B、加工好的食品
C、酒水和飲料
D、所有食品飲料
最新試題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
服務員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
以下問候語哪一個是不正確的（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題