計(jì)量消費(fèi)酒會(huì)既不限制時(shí)間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

采購原料的（）是保證成品質(zhì)量的前提條件。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

調(diào)酒員布置吧臺(tái)時(shí)錯(cuò)誤的做法是（）。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過（）。