混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。

瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。