酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

酒會的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。