混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

酒會結束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當月酒吧的酒會酒水成本。

雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。