甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。

客人預(yù)訂酒會(huì)后，應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來進(jìn)行預(yù)算，分解費(fèi)用。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對(duì)配方（）。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。