判斷題一道菜肴只要俱備色香即可，味道不重要。
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1.判斷題宴會(huì)采用的燈光是暗紅色。
2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于我國舉行的大型冷餐宴席的特點(diǎn)的是（）。
A.氣氛活躍
B.自由
C.便于交流
D.約束
3.單項(xiàng)選擇題（）是指為某人、某事或某物而舉辦的宴席，要求有一種紀(jì)念、回顧的氣氛。
A.生日宴席
B.紀(jì)念宴席
C.商務(wù)宴席
D.慶典宴席
4.單項(xiàng)選擇題由于舉辦宴席的目的、宴請的對象、人數(shù)的不同.西式宴席的形式也有所不同，目前采用的形式主要有：正式宴席、（）和雞尾酒會(huì)。
A.中餐酒會(huì)
B.西餐酒會(huì)
C.冷餐酒會(huì)
D.中西餐酒會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題中式宴席是中國傳統(tǒng)的聚餐形式，歷代著名的宴席有（）。
A.滿月酒
B.大婚宴
C.升學(xué)酒
D.生日宴
最新試題
以下對中餐宴會(huì)上菜的說法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)突發(fā)停電時(shí)，應(yīng)立即采取臨時(shí)照明措施，如（）
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容有臺(tái)面設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)和（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宴會(huì)從祭祀祖先演變?yōu)樯鐣?huì)交往活動(dòng)的朝代是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)服務(wù)的程序?yàn)椋ǎ?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
頭菜應(yīng)與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風(fēng)味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)入席服務(wù)，當(dāng)客人來到席位前時(shí)，值臺(tái)服務(wù)員要面帶微笑，拉椅幫助客人入座；待客人坐定后，幫助客人打開餐巾、松筷套，撤走（）
題型：多項(xiàng)選擇題
分叉分勺派菜法分菜時(shí)，應(yīng)右手托盤，左手拿分菜用叉和勺。
題型：判斷題
宴會(huì)常用（）等來烘托氣氛
題型：多項(xiàng)選擇題
宴會(huì)廳突發(fā)火災(zāi)時(shí)，說法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題