在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應(yīng)該選擇（）。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀(jì)初期，主要的原料有（）。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。