以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。

法國汁是微甜的。

青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。

海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。

菜花、嫩扁豆是制作皇室蔬菜批的原料。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。

創(chuàng)意拼盤可多一些自由發(fā)揮，還要盡量選取一種顏色。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。