單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生監(jiān)督性質(zhì)的是（）。

A.行政性
B.強(qiáng)制性
C.規(guī)范性
D.很強(qiáng)的技術(shù)性
E.實(shí)時(shí)性


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1.單項(xiàng)選擇題蔬菜中幾乎不含有（）。

A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素B12
D.維生素K
E.維生素A

2.單項(xiàng)選擇題海魚中具有降低血脂、預(yù)防血栓形成作用的主要成分是（）。

A.多不飽和脂肪酸
B.碘
C.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D.維生素A
E.抗壞血酸

3.單項(xiàng)選擇題全面了解人群膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)狀況的重要手段是（）。

A.膳食調(diào)查
B.體格檢測
C.營養(yǎng)缺乏病臨床檢查
D.營養(yǎng)調(diào)查
E.營養(yǎng)監(jiān)測

4.單項(xiàng)選擇題谷類食品中含量最多的礦物質(zhì)是（）。

A.磷
B.鈣
C.鐵
D.鋅
E.硒

5.單項(xiàng)選擇題我國居民熱能和蛋白質(zhì)的主要來源是（）。

A.肉類
B.蛋類
C.奶制品
D.精制米面
E.水果蔬菜