主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過(guò)程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）

食品配料中的山梨酸鉀、苯甲酸鈉有防腐作用，使用量無(wú)須限制。

如果發(fā)生了食物中毒的事件，對(duì)所有涉及的食物應(yīng)該：封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用工具及用具。

下列有關(guān)污染食物的葡萄球菌的特征，表述正確的是（）。

食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。

在我國(guó)，引起食物中毒的各類食物中，占比最高的是動(dòng)物性食物。

交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問(wèn)題的重要因素之一。

下列描述食品交叉污染的主要來(lái)源正確的是？（）

生熟不分主要可分為哪些方式？（）

“吊白塊”是一種無(wú)害的可以添加到食物中的物質(zhì)。