單項(xiàng)選擇題中餐菜肴擺放時(shí)應(yīng)注意（）的搭配和間隔。
A.形狀、盛具
B.顏色、口味
C.葷素、形狀
D.葷素、顏色、口味
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題蒙古族吃全羊有兩種做法：一種是烤，一種是（）。
A.炒食
B.煮食
C.蒸食
D.燉食
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)（）族人肉食以牛、羊肉為主。
A.苗
B.壯
C.朝鮮
D.回
3.單項(xiàng)選擇題廣東人調(diào)料以（）為主，酸辣次之。
A.鮮
B.苦
C.甜
D.咸
4.單項(xiàng)選擇題（）在浙江人的飲食中占有重要地位，拌、炒、燒等吃法很多。
A.筍
B.大蔥
C.貢菜
D.雪里紅
5.單項(xiàng)選擇題汽水具有（）、加速胃液分泌、幫助消化的作用。
A.消除疲勞
B.刺激胃壁
C.振奮精神
D.提神醒腦
最新試題
分菜前必須（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對(duì)客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱(chēng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開(kāi)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題