多項(xiàng)選擇題西餐中的蒙內(nèi)少司的特點(diǎn)是（）
A.奶黃色
B.鮮
C.嫩爽
D.肥
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1.多項(xiàng)選擇題西餐中的法國(guó)汁口感（），適用于新鮮蔬菜和沙拉。
A.微甜
B.汁爽
C.微酸辣
D.無油膩
2.多項(xiàng)選擇題安徽菜中的椒鹽雞尾應(yīng)跟用（）味碟。
A.三合油
B.花椒鹽
C.寸蔥白段
D.甜面醬
3.多項(xiàng)選擇題福建菜中的干炸大蠔應(yīng)跟用（）味碟。
A.三合油
B.花椒鹽
C.寸蔥段
D.甜面醬
4.多項(xiàng)選擇題上海菜中的焦香魚茸應(yīng)跟用（）味碟。
A.花椒鹽
B.蒜茸
C.番茄少司
D.番茄醬
5.多項(xiàng)選擇題北京菜中的沙鍋羊頭應(yīng)跟用（）味碟。
A.姜末
B.蒜泥
C.白胡椒粉
D.香菜
最新試題
最早用曲藥釀酒的國(guó)家是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對(duì)老年人推銷方法（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
斟倒特殊酒水時(shí)，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題