填空題經(jīng)過改革開放以來20多年的發(fā)展，我國餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)了以下特點：行業(yè)開放程度較高，多種經(jīng)濟成分并存；經(jīng)營領(lǐng)域不斷拓展，經(jīng)營方式不斷創(chuàng)新；外部環(huán)境促使餐飲企業(yè)形成特色經(jīng)營；形成了一批具有一定實力的大型企業(yè)與企業(yè)集團；（）。
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餐飲供給與需求在量的方面的沖突主要表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）
題型：單項選擇題
餐飲市場預測的主體階段是（）
題型：單項選擇題
目前，我國餐飲市場機制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。
題型：填空題
餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)
題型：名詞解釋
餐飲企業(yè)市場競爭在經(jīng)濟結(jié)果方面的最終體現(xiàn)是（）
題型：單項選擇題
餐飲市場消費結(jié)構(gòu)
題型：名詞解釋
國外餐飲業(yè)的經(jīng)驗對我國餐飲業(yè)的一個重要啟示是餐飲企業(yè)的核心是（）
題型：單項選擇題
餐飲需求規(guī)律
題型：名詞解釋
美國餐飲業(yè)擴大全球營銷的主要手段是（）
題型：單項選擇題