在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

取雞內(nèi)臟時，需要先將（）剝離。

以下哪個用具是雞腿去骨時不需要用的（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。

在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。