以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。

以下哪幾個部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

整鴨處理是會用到的工具包括（）。

烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

龍蝦的預處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

因為鴨身細長，最好是只切分成四塊，用來（）。

美國菜新英格蘭蛤周達湯，可以追溯到十八世紀初期，主要的原料有（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會用（）等原料。