處理類(lèi)似比目魚(yú)之類(lèi)的扁身魚(yú)時(shí)會(huì)用到的工具包括（）。

以下哪種貝類(lèi)原料需要開(kāi)殼取肉（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

法國(guó)西南部較為流行的以油來(lái)腌漬的料理有以下哪幾個(gè)選項(xiàng)（）。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

三文魚(yú)可以選取以下（）熏制工藝。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。