蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱(chēng)是（）。

在選取干燥鹽漬鱈魚(yú)的時(shí)候，應(yīng)該選擇（）。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

烤完壓制過(guò)后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。

以下哪種貝類(lèi)原料需要開(kāi)殼取肉（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。

一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

在禽類(lèi)中，屬于深色肉（也稱(chēng)紅肉）的是（）。