煙熏三文魚第一個布置可以是（）。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

肉鴿去骨后一般會將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。

雞腿肉的優(yōu)點是（）。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。