單項選擇題我們使用塑料烹飪器具時要滿足兩個基本要求：（）和化學(xué)穩(wěn)定性。

A.物理穩(wěn)定性
B.不變形
C.美觀大方
D.安全衛(wèi)生


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1.單項選擇題比薩餅是（）典型的代表菜肴。

A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜

2.單項選擇題肉末通心粉是（）典型的代表菜肴。

A.英式菜
B.法式菜
C.美式菜
D.意式菜

3.單項選擇題在（）中面食品種豐富，常常入菜。

A.法式菜
B.意式菜
C.英式菜
D.德式菜

4.單項選擇題拉翻適宜翻動（）的菜肴。

A.量大
B.量少
C.帶汁
D.煎制

5.單項選擇題下列中不屬于正確使用壓力鍋的操作方法的是（）

A.使用之前，檢查密封膠圈
B.使用之前，檢查安全保險裝置
C.使用匹配的限壓閥
D.當(dāng)壓力鍋稍冷卻后強行打開鍋