單項(xiàng)選擇題制作炸茄子的主要原料是長(zhǎng)茄子、（）、面粉、蛋液等。

A.計(jì)司粉
B.咖喱粉
C.面包粉
D.淀粉


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1.單項(xiàng)選擇題制作米蘭式煎豬排，須使用（）

A.胡蘿卜
B.迷迭香
C.藥里香
D.芥茉醬

2.單項(xiàng)選擇題下列燃料中，（）的毒性較大。

A.煤油
B.干餾煤氣
C.天然氣
D.液化石油氣

3.單項(xiàng)選擇題熱油初步熱加工的方法時(shí)適宜加工下列哪種原料（）

A.番茄
B.土豆條
C.牛骨
D.西蘭花

4.單項(xiàng)選擇題制作黃油扁豆的主要原料是扁豆、黃油、（）、洋蔥等。

A.培根
B.奶酪
C.計(jì)司粉
D.奶油

5.單項(xiàng)選擇題（）是維持機(jī)體正常代謝所必需的一類低分子有機(jī)化合物。

A.碳水化合物
B.無機(jī)鹽
C.礦物質(zhì)
D.維生素