單項(xiàng)選擇題熱油初步加工（）目的是為了使其初步成熟，為進(jìn)一步加熱上色作準(zhǔn)備。

A.牛肉塊
B.四季豆
C.豌豆
D.土豆條


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題煎鮮貝的特點(diǎn)應(yīng)是鮮貝（）

A.外焦里嫩
B.松軟鮮嫩
C.鮮嫩多汁
D.脆嫩爽滑

2.單項(xiàng)選擇題熱油加工法加工（）目的是為了使其表層失去部分水分，形成硬殼。

A.土豆條
B.牛肉塊
C.牛骨
D.豌豆

3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)維生素的共同特點(diǎn)敘述中正確的是（）

A.維生素在機(jī)體內(nèi)可以自行合成
B.維生素供給機(jī)體能量
C.維生素是構(gòu)成機(jī)體各組織的原料
D.機(jī)體對(duì)維生素的需要量每日以毫克或微克計(jì)算

4.單項(xiàng)選擇題感染型的食物中毒主要由（）引起。

A.沙門氏菌屬
B.大腸桿菌
C.普通球菌
D.霉菌