整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

取雞內(nèi)臟時(shí)，需要先將（）剝離。

腌漬三文魚可以使用（）等原料。

取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。

以下哪種貝類原料需要開殼取肉（）。

因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。

三文魚可以選取以下（）熏制工藝。

（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。

以下哪幾個(gè)部位不是肉鴿出肉的主要出肉部分（）。