在禽類中，屬于深色肉（也稱紅肉）的是（）。

肉鴿去骨后一般會(huì)將鴿子分為六塊，分別為（）各兩塊。

以下（）用具是整雞脫骨時(shí)不需要用的。

（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀(jì)發(fā)展出來(lái)的食品，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來(lái)灌飼禽鳥(niǎo)以獲取脂肪。

腌漬三文魚(yú)可以使用（）等原料。

以雞為例，禽類初加工后，可用于食用的內(nèi)臟有（）。

以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。

雞的捆扎成型正確步驟是（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。