在準(zhǔn)備三文魚的二次腌漬時(shí)，需要（）。

龍蝦的預(yù)處理調(diào)味一般包含以下哪些原料（）。

以下哪個(gè)用具是雞腿去骨時(shí)不需要用的（）。

整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。

填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。

腌漬汁是酸性液體，最早是用醋，現(xiàn)在還會(huì)用（）等原料。

西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。

干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。

通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。

裹皮工藝中需要拍上面粉，面粉中可以加入（）使菜肴增加風(fēng)味。