單項選擇題道德是人類社會生活中依據社會輿論、（）和內心信念，以善惡評價為標準的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。
A.國家法律
B.社會法則
C.傳統(tǒng)習慣
D.個人約定
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1.單項選擇題道德是人類社會生活中依據社會輿論、傳統(tǒng)習慣和（），以善惡評價為標準的意識、規(guī)范、行為和活動的總稱。
A.國家法律
B.個人理想
C.集體約定
D.內心信念
2.單項選擇題制作燜米飯的主要原料有長粒大米、白色基礎湯、（）、洋蔥等。
A.黃油
B.蛋液
C.奶油
D.牛奶
3.單項選擇題切片機主要是用來（）等食品。
A.切面包
B.切熟肉
C.切冷菜
D.切水果
4.單項選擇題初步熱加工按加工方法的不同，又可分為冷水加工法、沸水加工法和（）
A.溫煮加工法
B.沸煮加工法
C.熱油加工法
D.熱空氣加工法
5.單項選擇題布朗少司主要是以（）為基礎制作的。
A.白色基礎湯
B.布朗基礎湯
C.奶油少司
D.蕃茄醬
最新試題
填餡工藝中，適用于填袋的原料有（）。
題型：多項選擇題
通常所指代的鵝肝醬（Pate de foie gras）可以是（）。
題型：多項選擇題
處理類似比目魚之類的扁身魚時會用到的工具包括（）。
題型：多項選擇題
蜜瓜帕爾馬火腿的英文名稱是（）。
題型：單項選擇題
（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當地盛產玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項選擇題
法國西南部較為流行的以油來腌漬的料理有以下哪幾個選項（）。
題型：多項選擇題
西班牙菜Paella 是一道非常受歡迎的節(jié)日菜肴，主要原料有（）。
題型：多項選擇題
龍蝦的預處理調味一般包含以下哪些原料（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
題型：多項選擇題