單項(xiàng)選擇題保存蔬菜應(yīng)使空氣中有較高的（）。
A.氧氣
B.純凈度
C.濕度
D.氮?dú)?/p>
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題空氣中的濕度過(guò)高對(duì)蔬菜的（）有促進(jìn)作用。
A.氧化作用
B.褐變作用
C.后熟作用
D.呼吸作用
2.單項(xiàng)選擇題一旦發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤?，?yīng)馬上（）。
A.開(kāi)窗通風(fēng)
B.立即離開(kāi)
C.打開(kāi)燃?xì)?br />
D.察看情況
3.單項(xiàng)選擇題影響氣體混合物爆炸極限的主要因素有：（）、壓力、介質(zhì)和著火源等。
A.可燃?xì)怏w
B.溫度
C.濕度
D.空氣
4.單項(xiàng)選擇題可燃?xì)怏w、蒸汽、粉塵與空氣混合，在一定的含量范圍內(nèi)，遇明火就會(huì)爆炸，這個(gè)含量范圍叫（）。
A.爆炸點(diǎn)
B.爆炸范圍
C.爆炸極限
D.爆炸允許值
5.單項(xiàng)選擇題影響氣體混合物爆炸極限的主要因素有：溫度、（）、介質(zhì)和著火源等。
A.濕度
B.空氣
C.壓力
D.粉塵
最新試題
通過(guò)沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
題型：判斷題
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
題型：判斷題
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
題型：判斷題
扁平形魚(yú)類魚(yú)柳的初步加工方法適用于龍利魚(yú)、比目魚(yú)等扁平形魚(yú)類魚(yú)柳的加工。
題型：判斷題
蔬菜蓉湯的制作過(guò)程和奶油湯基本相似。
題型：判斷題
新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見(jiàn)的香料來(lái)調(diào)制的。
題型：判斷題
將切好的鵝肝放入盤中，導(dǎo)入牛奶浸泡30分鐘，既能泡出血水，又能增香。
題型：判斷題
海鮮在進(jìn)行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進(jìn)行氽水，但時(shí)間不宜超過(guò)15秒。
題型：判斷題
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
題型：判斷題
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
題型：判斷題