制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

用刀沿著（）的中線從魚(yú)頭至魚(yú)尾向下用力劃開(kāi)魚(yú)肉，切至魚(yú)骨時(shí)停止動(dòng)作。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

制作完的肉卷可保持（）天。

蝦肉肉質(zhì)鮮嫩，以下不是制作蝦肉的是（）。

用（）插入蛤蜊縫隙，將殼撬開(kāi)。

魚(yú)子醬的組成與制作魚(yú)卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深綠色的（）產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚(yú)。

魷魚(yú)的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

將海鱸魚(yú)的魚(yú)尾朝（），魚(yú)背朝向自己放置。