以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

羊馬鞍是沒有肋骨的。

羊肉類原料的切割工藝與牛肉基本相同。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

下列不是鮮活的基圍蝦一般采取的方法取肉的是（）。

以下關于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。

西式烹調國家職業(yè)技能標準于（）公布實施。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。