單項選擇題污染食品的寄生蟲及蟲卵有()
A.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
B.囊蟲、旋毛蟲、華枝睪吸蟲、絳蟲、蛔蟲和螨蟲
C.囊蟲、絳蟲、蛔蟲和姜片蟲
D.旋毛蟲、華枝睪吸蟲、蛔蟲和姜片蟲
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1.單項選擇題制作奶酪焗豬排的輔料一般會有()
A.蘋果
B.番茄
C.葡萄
D.青椒
2.單項選擇題酸奶中的乳酸菌不具有的作用是()
A.增加有益菌群,抑制腐敗菌
B.供給熱能
C.增進食欲、促進腸胃蠕動
D.防治小兒不良性腹瀉
3.單項選擇題班尼士少司是以()為基礎制作的少司。
A.奶油少司
B.布朗少司
C.荷蘭少司
D.黃油少司
4.單項選擇題制作農(nóng)夫蔬菜湯時的原料會有()
A.荷蘭豆
B.迷迭香
C.生菜葉
D.胡蘿卜
5.單項選擇題制作農(nóng)夫蔬菜湯的原料一般有()
A.小蔥
B.辣椒
C.芹菜
D.黃瓜
最新試題
關于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是()。
題型:單項選擇題
魚子醬的組成與制作魚卵尺寸最小,呈黑色、黑灰色或深綠色的()產(chǎn)于俄羅斯的小鱘魚。
題型:單項選擇題
背開出骨時運刀應做到()。
題型:單項選擇題
魷魚的體囊可以整體留下,填入餡或切成()待用。
題型:單項選擇題
下列關于制作意大利披薩說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
用刀沿著()的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉,切至魚骨時停止動作。
題型:單項選擇題
蝦肉肉質(zhì)鮮嫩,以下不是制作蝦肉的是()。
題型:單項選擇題
餡料一般由肉糜、()、香料、調(diào)味料等攪拌混合而成。
題型:單項選擇題
蔬菜湯中的蔬菜品種和數(shù)量固定。
題型:判斷題
咯嗲類開胃菜是由底菜、()和主體菜、菜構成。
題型:單項選擇題