判斷題營(yíng)養(yǎng)室各項(xiàng)工作制度包括膳食管理制度、膳食費(fèi)核算制度、庫房管理制度、食品驗(yàn)收制度、清潔衛(wèi)生制度等。
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3.單項(xiàng)選擇題制訂小兒食譜應(yīng)根據(jù)不同季節(jié)特點(diǎn)，冬季可適當(dāng)多吃（）。
A.低熱能食物
B.低蛋白食物
C.清淡食物
D.高熱能食物
4.單項(xiàng)選擇題滿足營(yíng)養(yǎng)需要，所選食物應(yīng)含豐富的（）。
A.維生素
B.礦物鹽
C.營(yíng)養(yǎng)素
D.水
5.單項(xiàng)選擇題制訂膳食計(jì)劃時(shí)，兼顧營(yíng)養(yǎng)要求和（）。
A.蛋白質(zhì)含量
B.脂肪含量
C.碳水化合物含量
D.膳費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)
最新試題
以下（）情況不屬于營(yíng)養(yǎng)缺乏。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
平衡膳食是指選擇（）食物，經(jīng)過合理搭配做出的膳食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于母乳中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，說法正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體重在一定程度上可反應(yīng)兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況和骨骼、肌肉和（）等的發(fā)育情況。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
每季度重稱量后，將評(píng)重低于同齡兒童（）標(biāo)準(zhǔn)差及以上的營(yíng)養(yǎng)不良兒童篩選出來，進(jìn)行專案管理。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食調(diào)查的方法只有詢問法和查賬法兩類。
題型：判斷題
（）的水具有較強(qiáng)的溶解力、擴(kuò)散力、乳化力和代謝力，可以加速人體的物質(zhì)代謝，從而增強(qiáng)嬰幼兒的體質(zhì)，提高免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
安排嬰幼兒膳食時(shí)，為確保蛋白質(zhì)的質(zhì)量，來自動(dòng)物性食物的優(yōu)質(zhì)蛋白至少占（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)素?cái)z人量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的60%以上，才能滿足機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育的需要。
題型：判斷題
當(dāng)嬰幼兒頻繁的嘔吐，會(huì)直接影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，導(dǎo)致（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題