中式面點中，“蛋黃酥”的層次分明主要依靠（）。

制作煎餅時，翻面的時機是（）。

制作發(fā)糕時，為了使其發(fā)酵均勻可以（）。

以下哪種是制作桃酥時防止桃酥變形的方法（）？

制作包子皮時，搟皮的要領(lǐng)是（）。

中式面點中，“南瓜餅”的南瓜需要（）。

中式面點中，“梅干菜餅”的特色在于（）。

制作豆沙包時，豆沙餡太稀可以（）。

中式面點中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。

中式面點中，“芝麻餅”的表面通常會（）。