最新試題
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
生產面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等，都具有易溶性和（）
適合用澄面做面皮的是（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。
面包酵母可分為（）種。
果醬屬于（）
能增加面點甜味的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。