川式點(diǎn)心的代表品種是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國(guó)也有一定市場(chǎng)。

攪拌機(jī)和面團(tuán)時(shí)要用（）肉餡的絞制。

吉士粉呈（）

果醬屬于（）

適合用澄面做面皮的是（）

水晶蝦餃屬于（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。

寧波湯圓屬于（）面點(diǎn)。

酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。